الكعك الحضرمي لذه لا تقاوم من المطبخ اليمني

الكعك الحضرمي

طريقة عمل الكعك الحضرمي وهو النوع الاجمل من ضمن قائمة الولائم الخاصة في المطبخ اليمني لما عُرف عن الاكلات اليمنية بانها ذات طابع لذيذ في الوجبات الشعبية.

لذلك أن كثرة المطاعم اليمنية في السعودية. بسبب كثرة الاقبال عليها لجمال ولذة الاكل المقدم وذات الطابع اليمني الرائع.

لذلك فقط استمتعي بإعداد الكعك الحضرمي. ثم قدمي الكعك الرائع لافراد اسرتك مع القهوة.

مكونات ومقادير الكعك الحضرمي

قبل أن نبدأ في شرح كيفية صنع الكعك الحضرمْي، دعونا نتعرف على المكونات المطلوبة لتحضيره ، وهي كالتالي:

مكونات الكعك المقادير
دقيق 4 اكواب (دقيق بر / دقيق القمح الكامل)
سكر 3 اكواب
ماء كوبان
سمن نصف كوب
ملح ¼ ملعقة صغيرة
بيكنج بودر [1] ملعقة صغيرة
حبة البركة ملعقتان كبيرتان
هيل او حبهان ملعقتان كبيرتان مطحون
قرفة ملعقة كبيرة مطحون
شيرة كوب

كيفية التحضير

بما ان الكعك الحضرمي من اسهل الوصفات اللذيذة فان تحضيرها جداً سهل:

  1. ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى يذوب السكر، و كذلك يبدأ المزيج بالغليان.
  2. ثم أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا ويبقى دافئاً.
  3. بعد ذلك اخلطي الدقيق مع الهيل والقرفة والحبة السوداء والبيكنج باودر ورشة الملح.
  4. ثم أضيفي السمنة الطرية لمزيج الدقيق وافركي المزيج بحيث يصبح كالفتات.
  5. ثم اسكبي مزيج السكر مع الماء لخليط الطحين والسمن بالتدريج مع العجن بحيث تتكون عجينة قاسية.
  6. شكلي كرات من العجينة متوسطة الحجم ثم استخدمي قالب لتشكيل الوجه وممكن استخدام ملقط للتشكيل بحسب الرغبة.
  7. ضعي الكرات في صينية الفرن وحمريها بفرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن.
  8. بعد ذلك صبي على الكعك وهو ساخن القطر البارد.
  9. ثم اتركيه ليبرد واحفظيه لحين التقديم.

مراجع[+]

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى