طريقة عمل اقراص الزعتر الاخضر

لعشاق الزعتر و رائحتة الشهية و طعمه المميز، نقدم لكم اليوم وصفة مختلفة و جديدة لتناول الزعتر، حيث نقوم بشرح طريقة عمل اقراص الزعتر الاخضر،  جربي وصفة اليوم الشهية بهذه الطريقة المميزة.

اقراص الزعتر الاخضر

المكونات والمقادير

العجينة

• طحين : 4 اكواب أبيض
• ملح : رشّة
• سكر : ملعقة صغيرة
• خميرة : ملعقة كبيرة فورية
• زيت الزيتون : ¼ كوب
• ماء دافئ : كوبان أو حسب الحاجة

الحشوة

• البصل : 2 حبة مفروم
• الزعتر الأخضر : كوبان
• زيت الزيتون : ¼ كوب
• فلفل أسود : رشّة
• الزيت النباتي : قليل (لدهن صينية الفرن)

كيفية تحضير اقراص الزعتر

لتحضير الحشوة

1. ضعي الزعتر الأخضر في وعاء ثم ضعي فوقه البصل المفروم.
2. ثم رشي الملح فوق الزعتر والبصل.
3. ثم رشي الفلفل الأسود فوق الزعتر الأخضر.
4. وبعدها اضيفي مقدار زيت الزيتون.
5. ثم اخلطي المقادير جميعها بيدك لتتوزع وتختلط جيداً.

لتحضير العجينة

1. ضعي في وعاء العجن الطحين ورشي ملعقة الخميرة ورشة الملح.
2. ثم رشي ملعقة السكر فوق الطحين والخميرة.
3. حركي بالملعقة الخشبية كل المقادير لتختلط مع بعضها البعض.
4. ثم صبي مقدار زيت الزيتون فوق الطحين.
5. بعد ذلك ابدأي بصب الماء الدافئ بالتدريج واعجني الطحين.
6. قومي بعجنها جيداً مع الحرص على أن تبقى رخوة قليلاً بحيث يسهل التحكم بها وفردها.
7. قطعي العجين إلى قطع متساوية، واتركيها لمدة ساعة لتختمر، اختبريها بإصبعك فإذا ضغطت على العجينة وبدت منتفخة، فذلك يعني أنها تخمرت.
8. ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي.
9. خذي قطعة من العجين وافرديها بالصينية بواسطة اليدين.

تحضير الوصفة

1. قومي بتوزيع الحشوة فوق العجينة.
2. إطوي العجينة واغلقي العجينة من الجوانب بحيث تصبح بشكل مستطيل أو مربع، ولا تقلقي إن تشققت معك قليلاً.
3. ثم رشي القليل من الزيت على قرص الزعتر.
4. بعد ذلك قومي برق العجين المحشو بالزعتر بحيث يصبح الشكل متجانس.
5. حمّي الفرن، ثم اخبزي أقراص الزعتر لمدة عشر دقائق مع تحمير الوجه لمدة دقيقتين، وقدمي أقراص الزعتر الأخضر ساخنة أو دافئة حسب الرغبة، مع كوب من الشاي الساخن.