طريقة عمل الارانب المحمرة

الارانب المحمرة

يفضل الكثيرين تناول الأرانب، من أجل كسر الروتين المعتاد وذلك بعيدًا عن اللحوم والدجاج، ولذلك عزيزتي أحضرنا لكي اليوم طريقة عمل الأرانب المحمرة. وهي مناسبة للتقديم على مائدة الأسرة مع الملوخية الخضراء والأرز الأبيض، كما تقدم أيضا مع الفتة المشهورة، و يمكن تقديمها في المناسبات للضيوف.

جربي : طريقة دجاج مشوي بالبهارات الحارة

المكونات والمقادير

• أرنب مقطع إلى 4 قطع.
• 4 أكواب (1000 مل) ماء.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثمرة كرفس مقطعة قطع متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة (45 جم) سمن.
• ورقتا لورا.
• 4 حبات حبهان.
• ملح
• فلفل أسود مطحون.
• بابريكا
• شطة
• جزر
• طماطم
• قرن فلفل أخضر حامي.

تحضير الارانب المحمرة

1. اغسلي الأرانب جيدًا بالماء والخل، حتى تتخلصي من الزفارة بأكملها.
2. ارفعي وعاء عميق على نار متوسطة، ثم ضعي الماء والبصل والكرفس والطماطم و الجزر و الفلفل الأخضر، ومعها بقية التوابل، مثل : اللورا والحبهان والملح والفلفل الأسود، ثم اتركي الخليط على النار حتى يصل الى مرحلة الغليان.
3. أضيفي قطع الأرانب، واتركيها لمدة تصل الى 45 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج.
4. ارفعي قطع الأرانب من المرق في طبق، ثم اتركيها جانبًا.
5. ضعي طاسة على نار متوسطة، أذيبي فيها السمن مع ملعقة زيت، ثم ضعي قطع الأرانب وحمريها على الجهتين حتى يصبح لون قطع الارانب ذهبيًّا.ثم ترفع من على النار في طبق و يرش عليها بقدونس مفروم.
6. يقدم معها ملوخية خضراء و ارز ابيض و مخلل .