طريقة عمل البرياني الهندي بالخضراوت

البرياني الهندي

تقديم البرياني الهندي بالخضار يعتبر من وصفات الأرز السريعة واللذيذة الغنية بالنكهات والخضراوات المختلفة، وهو وجبة متكاملة قيمة تصلح للعزومات والتجمعات العائلية جربي وصفة البرياني الهندي بالخضراوت:

مقادير البرياني الهندي

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 أكواب من الماء
• 1 حبة بصل مفرومة
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة جزر مقطعمكعبات صغيرة
• 1 كوب من البازلاء
• 1 كوب من الفاصولياء الخضراء
• 1 ملعقة صغيرةمن الكركم
• 1 ملعقة صغيرةمن الكمون
• 2 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا
• 3 أوراق الغار
• مكسرات للتقديم

طريقة تحضير البرياني

1. – في قدرٍ على النار يوضع الزيت مع البصل المفروم ويشوح إلى أن يصبح لون البصل شفافًا
2. – تضاف باقي الخضراوات وتقلب لمدة دقيقتين
3. – تضافالتوابل وتقلب
4. – يضاف الأرز ويقلبلمدة دقيقتين ثم تضاف أربعة أكواب من الماء ويترك حتى يغلي
5. – عند الغليان يغطى القدر بإحكام ثم تخفض النار ويترك الأرز على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج
6. – يزين الأرز بالمكسرات ويقدم ساخنًا مع السلطة