طريقة عمل الشوريك

معجنات الشوريك

الشوريك من المعجنات المصرية الشهيرة والتي يتفنن المصريون في تشكيلها في اعياد شم النسيم. اليك وصفة الشوريك.

مقادير الشوريك

  • نصف كيلو دقيق أبيض منخول
  • نصف كوب كبير سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • نصف كوب كبير زيت نباتي
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم
  • نصف كوب كبير لبن دافئ
  • نصف كوب كبير ماء دافئ
  • للتزيين:بيضة واحدة كبيرة الحجم مضروبة
  • نصف كوب كبير سكر أبيض
  • نصف كوب كبير سمسم محمص
  • ملحوظة:نستخدم نفس الكوب لكل المقادير.
  • طريقة عمل كرواسون

طريقة تحضير الشوريك

  1. نضع في وعاء مضرب العجين الماء الدافئ ، و الخميرة ،والقليل من الدقيق (2 ملعقة كبيرة) والقليل من السكر (2 ملعقة كبيرة) ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة حتى تختلط جميع المكونات ويكون لها قوام سائل متماسك.
  2. نترك الخليط ربع ساعة ليتخمر ( إذا بدأ الخليط في الإنتفاخ يعني ذلك أن الخميرة جيدة للإستخدام ).
  3. نضيف باقي السكر وباقي الدقيق و الزيت النباتي ،و بيضة ، ونثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة ونسكب نصف كوب كبير لبن دافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وملساء.
  4. نجمع العجين من وعاء مضرب العجين ونغطيه بكيس ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتماسك.
  5. نبدأ في تشكيل العجين ، فنأخد قطعة منه ونفردها طوليًا ثم نلفها بشكل حلزوني.
  6. نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نفرد عليها قطع العجين بعد تشكيله على شكل حلزوني مع ترك مسافة بين كل عجينة واخرى.
  7. ندهن وجه عجين الشريك ببيضة مضروبة بإستخدام فرشاه ثم نرش عليها السمسم المحمص والسكر الأبيض.
  8. نترك صينية الشوريك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر مرة اخرى.
  9. ندخل صينية الشوريك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
زر الذهاب إلى الأعلى