طريقة عمل الفريكة بالدجاج

الفريكة بالدجاج

تطبخ الفريكة باللحم او الدجاج بعد تنقيتها من الشوائب وتقدم كثيرا في المناسبات والعزومات اليك طريقة عمل الفريكة بالدجاج.

مقادير الفريكة بالدجاج

  • ٢ كأس من الفريكة
  • ٨ قطع من أفخاذ الدجاج
  • بصل مفروم فرم ناعم
  • سمن عربي
  • بهارات
  • ملح وفلفل
  • مكسرات (لوز و صنوبر)

طريقة عمل الفريكة بالدجاج

  1. يسلق الدجاج بعد ان ينظف جيدا و يضاف الماء و البصل والبهارات والهيل ثم تفصل المرقة عن الدجاج
  2.  تنقى الفريكة من الشوائب و تغسل سريعا و تصفى من الماء فورا (لان غسل الفريكة و تركها بالماء قد يأثر على طعم الحرق الموجود بالفريكة فيغير من طعمها)
  3. تقلى الفريكة مع ملعقتين من السمن العربي ثم يضاف اليه ٣ كاسات من مرق الدجاج وتقلب جيدا مع ضبط معايير الملح والفلفل مرة أخرى وتقلب ثم يغطى عليها لحد استواء الفريكة جيدا
  4. يوضع الدجاج بالفرن بعد دهنه بقليل من الزيت على الوجه حتى يصبح لونه أشقر فاتح .
  5. تقدم الفريكة في وعاء التقديم ثم تزين على الوجه بالدجاج و يضاف للزينة المكسرات المقلية(كاللوز والصنوبر على حسب الرغبة)

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى