طريقة عمل خبز الزبيب والقرفة

خبز الزبيب والقرفة

لعشاق التجديد في تحضير الوصفات، نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة ومبتكرة لتحضير الخبز ، وهي تصلح للافطار او وجبة خفيفة في منتصف النهار. هيا معنا وشرح طريقة عمل خبز الزبيب والقرفة، من خلال المقال التالي.

جربي : طريقة عمل الخبز السريع بدون عجن

المكونات والمقادير

  • ملعقتان وربع خميرة فورية
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملعقة كبيرة سمن نباتي ذائبة
  • كوب وربع ماء دافئ
  • بيضة واحدة
  • 4 كوب طحين
  • ثُلث كوب بودرة حليب مجفف منزوع الدسم
  • مكونات الحشو: ربع كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • ¼ كوب زبيب
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حارة الغرفة

تزيين الوجه

  • بيضة
  • ملعقة حليب سائل
  • رشة فانيليا

تحضير عمل خبز الزبيب والقرفة

  1. في وعاء صغير، اخلطي الماء، السكر، السمن والخميرة. اتركيها لدقائق حتى يتضاعف حجمها.
  2. في وعاء الخفق، ضعي الطحين، الحليب المجفف، الملح، خليط الخميرة والبيض.
  3. استخدمي الخطاف المخصص للعجن واعجني الخليط لبضع دقائق.
  4. انقلي العجينة الى سطح مرشوش بالطحين، واعجني بيديك حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق.
  5. ادهني وعاء مناسب بالقليل من الزيت ثم ضعي العجينة في الوعاء، وادهني سطحها بالزيت ثم غطي الوعاء جيداً.
  6. ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها لتختمر ويتضاعف حجمها.
  7. ادهني قالب مستطيل 9*5 بوصة (22*12 سم) بالقليل من الزيت واتركيه جانباً. لتحضير الحشو، اخلطي السكر والقرفة وضعيها جانباً.
  8. انقلي العجينة لسطح مرشوشة بالطحين واعجني مرة أخرى لدقيقة، ثم افرديها على شكل مستطيل بنفس ابعاد القالب.
  9. ادهني العجينة بالزبدة ثم رشي خليط السكر والقرفة ثم الحشو.
  10. في العجينة على شكل أسطوانة. ضعي الأسطوانة في القالب المدهون على أن يكون الطرف المفتوح لأسفل، ثم غطي القالب بفوطة نظيفة واتركي العجينة تختمر حتى تملأ القالب (حوالي ساعة).
  11. أثناء اختمار العجينة شغلي الفرن ثم اتركيه ليسخن.
  12. اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا ثم ادهني وجه الخبز بالخليط.
  13. اخبزي لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبي اللون.
  14. إذا تحول وجه الخبز الى اللون الذهبي قبل نضج الخبز غطي القالب بورق الألمونيوم من الأعلى حتى لا يصبح لونه داكن.
  15. ثم اتركي الخبز ليبرد تماماً قبل التقطيع.
زر الذهاب إلى الأعلى