طريقة عمل كباب الميرو

كباب الميرو السعودي

يقال ان اصل الاسم تركي، يقدم مع اللبن والأرز المبهر والسلطات ، وهو من الاكلات الشعبية الشهير في مكة المكرمة ، وامتدت شهرته الى باقي مدن السعودية ليصنف ضمن اطيب الاكلات السعودية.

مقادير كباب الميرو

  • كيلو لحم خاروف مفروم وسط
  • ١/٢ كيلو لحم بقر مفروم ناعم
  • ربع كاس من لية الخاروف مفرومة ناعم
  • ٤ بصلات مفرومة ناعم جدا
  • ربع كاس دقيق
  • ربع كاس برغلاسمر ناعم
  • كاس ماء
  • زيت للقلي
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ٢ملعقة صغيرة كمون
  • ٢ملعقة صغيرة قرفة
  • ٢ ملعقة صغيرة هيل بودرة
  • ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
  • ملعقة صغيرة شطة بودرة
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة كباب الميرو

  1. يخلط لحم الخاروف مع لية الخاروف مع لحم البقر حتى يتجانسوا جيدا .
  2. ننقع البرغل بالماء لمدة ساعة حتى يتشرب البرغل الماء.
  3. يضاف الدقيق بالتدريج بعد نخله الى خليط اللحمة ويخلط جيدا .
  4. نضيف البصل والبرغل والماء والبهارات جميعها الى خليط اللحمة وتخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
  5. تُكوَّر اللحمة الى كرات متوسطة الحجم.
  6. يحمى الزيت في وعاء على وتقلى كرات اللحمة بالتدريج ثم ترفع من على الزيت وتوضع على حدة.
زر الذهاب إلى الأعلى