فوائد زيت الزيتون الذي ذكر في القران الكريم وأوصى النبي بأكله والدهان به

فوائد زيت الزيتون كثيرة جدا ، ومع أنّ جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية ، ولكن ليس من الضروري تجنبها من قبل أولئك الذين يتبعون خطة غذائية صحية. في الواقع ، بعض الدهون – مثل زيت الزيتون – تعتبر صحية ومفيدة للجسم. زيت الزيتون يحتوي على نوع رئيسي من الدهون يسمى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تعتبر نوع من الدهون الغذائية الصحية.
زيت الزيتون هو ناتج عصر ثمار شجرة الزيتون. هذه الشجرة المباركة التي ذكرها الله تعالى في القرآن الكريم عدة مرات ، وأوصانا النبي صلى الله عليه وسلم بالأكل من زيتها والدهان به ، كما اثبت الخبراء فوائد زيت الزيتون. ومن خلال استبدال الزيوت والدهون التي تطبخها عادة واستخدام زيت الزيتون ، فإنك تتخذ قرارًا جيدًا.

فوائد زيت الزيتون

• زيت الزيتون مفيد للقلب والشرايين.
• زيت الزيتون يساعد في منع السكتة الدماغية.
• خطر الاكتئاب وزيت الزيتون.
• زيت الزيتون ومخاطر الاصابة بسرطان الثدي
• زيت الزيتون البكر الممتاز ومرض الزهايمر
• زيت الزيتون والتهاب البنكرياس الحاد
• فوائد زيت الزيتون للكبد
• فوائد زيت الزيتون للأمعاء : التهاب القولون التقرحي
• فوائد زيت الزيتون للشعر.
• مجموعة من الفوائد الأخرى.

 فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين

زيت الزيتون يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، حيث يحذر الخبراء والاطباء من مخاطر الدهون المشبعة التي نتناولها في حياتنا اليومية ، والتي تتجمّع في الأوعية الدموية والشرايين وتتسبب في العديد من المشاكل الصحيّة. مثل الجلطات والنوبات القلبيّة وتصلّب الشّرايين ، في حين أنَّ زيت الزيتون يتكون من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بنسبة كبيرة، وهذا يجعله مفيدا لصحة الجسم بشكل عام وصحة القلب بشكل خاص.
كما يحتوي زيت الزيتون على مادة البوليفينول التي تقوم بتنظيم مستويات الكولسترول في الدم.
وأظهرت دراسة يابانية نشرت في مجلة ساينس ساينس مونيتور أن تركيزات الكولسترول منخفض الكثافة انخفضت في 28 مريضا خارجيا أخذوا مكملات زيت الزيتون مرة واحدة في اليوم لمدة ستة أسابيع.
غالبًا ما يشار إلى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) باسم “الكولسترول السيئ”. “الكولسترول الجيد” هو البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
وخلص الباحثون إلى أن “النتائج تشير إلى تأثير زيتي على الأغلب من زيت الزيتون على نطاق واسع من البروتين الدهني”.
وكذلك يعمل زيت الزيتون على إكساب الشرايين المرونة والكفاءة في أداء دورها، وهذا في النهاية يفيد القلب ويمنحه الصحة والقوة.

من فوائد زيت الزيتون أنه يساعد في منع السكتة الدماغية

خلص العلماء في فرنسا إلى أن زيت الزيتون قد يمنع السكتة الدماغية عند كبار السن.
ووجد الفريق أن كبار السن الذين يستخدمون زيت الزيتون بانتظام لأغراض الطهي وفي السلطات أو مع الخبز ، تقل لديهم مخاطر السكتة الدماغية بنسبة 40 في المئة بالمقارنة مع أولئك الذين لم يستهلكوها أبدا. واقترح الباحثون أن زيت الزيتون قد يكون وسيلة رخيصة وسهلة لمنع السكتة الدماغية ، وهي مشكلة شائعة بين كبار السن.

خطر الاكتئاب وزيت الزيتون

الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية مرتفعة الدهون غير المشبعة قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب ، مقارنة مع أولئك الذين تكون وجباتهم غنية بالدهون الأحادية وغير المشبعة. وتستخدم الدهون غير المشبعة على نطاق واسع في الأطعمة السريعة والمواد ذات الإنتاج الضخم ، مثل المعجنات.
وفقا لدراسة أجريت في جامعة لاس بالماس دي غران كناريا في إسبانيا ونشرت في PLoS ONE ، يبدو أن زيت الزيتون يحمي قليلا من خطر الاكتئاب ، حتى بعد مراعاة النظام الغذائي العام للناس ، والنشاط البدني ، ونمط الحياة.
وأظهرت بيانات 12 ألف متطوع على مدى 6 سنوات أنه بالمقارنة مع الأشخاص الذين تحتوي دهونهم الغذائية أساسًا على زيت الزيتون ، فإن أولئك الذين يستهلكون الدهون المتحولة (المهدرجة) لديهم خطر أعلى بنسبة 48 في المئة من الإصابة بالاكتئاب.

زيت الزيتون قد يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي

وجد علماء من إسبانيا آلية رئيسية يحمي بها زيت الزيتون البكر الجسم من سرطان الثدي، على عكس الزيوت النباتية الأخرى.
بعد فك إشارات في خلايا أورام الثدي التي يتم تنشيطها من قبل زيت الزيتون البكر ، خلصوا إلى أن الزيت يقلل من نشاط p21Ras ، الجين الورمي. ويمنع تلف الحمض النووي ، ويشجع على موت الخلايا السرطانية ، ويحفز التغيرات في مسارات إشارات البروتين.
وفي الوقت نفسه، يبدو أن نشاط زيت الذرة، وهو زيت غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، يزيد من عدوانية الأورام.
وأظهر الفريق وجود صلة بين زيت الزيتون البكر وارتفاع حالات أورام الثدي الحميدة أو غير السرطانية.

زيت الزيتون البكر الممتاز ومرض الزهايمر

Oleocanthal هو نوع من المركبات الفينولية الطبيعية الموجودة في زيت الزيتون البكر.
في التجارب المعملية على الفئران ، لاحظ الباحثون أن oleocanthal ساعدت في نقل بروتينات مرض الزهايمر غير الطبيعية من الدماغ.
نظر الفريق في ما إذا كان oleocanthal قد يساعد على منع بيتا اميلويد من التراكم. ويعتقد أن بيتا اميلويد هو عامل رئيسي في مرض الزهايمر.
اقترحت النتائج أن oleocanthal يعزز إنتاج اثنين من البروتينات والإنزيمات الرئيسية التي تساعد على إزالة بيتا اميلويد من الدماغ.
ومعدلات مرض الزهايمر أقل في بلدان البحر الأبيض المتوسط، حيث استهلاك زيت الزيتون أعلى من أي مكان آخر في العالم.
كما اقترح باحثون في أسبانيا أن اتباع نظام غذائي متوسطي مدعوم بأجزاء إضافية من زيت الزيتون البكر الممتاز أو المضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الوظائف الإدراكية لدى كبار السن.

زيت الزيتون البكر الممتاز والتهاب البنكرياس الحاد

زيت الزيتون البكر الممتاز غني بحمض الأوليك والهيدروكسيتيروزول، مما يؤثر على نمو التهاب البنكرياس الحاد، أو الإلتهاب المفاجئ في البنكرياس.
وفي تجربة مختبرية في جامعة غرناطة، وجد الباحثون أن مكونات زيت الزيتون البكر تبدو وكأنها تحمي من التهاب البنكرياس الحاد.

فوائد زيت الزيتون للكبد

قام باحثون من تونس والمملكة العربية السعودية بإجراء دراسة تثبت أن زيت الزيتون البكر قد يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي.
يشير الإجهاد التأكسدي إلى تلف الخلايا المصاحب للتفاعل الكيميائي بين الجذور الحرة والجزيئات الأخرى في الجسم.

بعد إعطاء الفئران المختبرية مبيدات أعشاب سامة معتدلة ، تم تغذيتها على نظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون. ويبدو أنها تحميهم جزئيا من تلف الكبد.

فوائد زيت الزيتون للأمعاء

الحماية من التهاب القولون التقرحي

التهاب القولون التقرحي يسبب التهاب الأمعاء الغليظة ، أو القولون. وهو نوع من مرض التهاب الأمعاء (IBD) يشبه مرض كرون.
يقول العلماء في مؤسسة Kingdome المتحدة إن استهلاك المزيد من زيت الزيتون يمكن أن يساعد في الوقاية من التهاب القولون التقرحي. حيث تم النظر في بيانات أكثر من 25000 شخص ، تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 65 سنة ويعيشون في المملكة المتحدة. ولم يكن أي منهم يعاني من التهاب القولون التقرحي في بداية الدراسة.
وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين حصلوا على أعلى نسبة من حمض الأوليك ، وهو أحد مكونات زيت الزيتون ، انخفض لديهم خطر الإصابة بتضخم القولون التقرحي بنسبة 90 في المئة مقارنة بأولئك الذين يتلقون أقل مستوى.
واقترح الباحثون أن تناول ملعقتين أو ثلاث ملاعق من زيت الزيتون كل يوم يمكن أن يكون له تأثير وقائي.

فوائد زيت الزيتون للشعر

زيت الزيتون قوي حقا عندما يتعلق الأمر بالشعر والجلد والجمال.

• خصائصه الغنية والمرطبة تجعله مثاليا للاستخدام على الشعر.
• يعد من أفضل الزيوت المفيدة في تطويل الشعر.
• يساعد على حماية فروة الرأس وترطيبها.
• يساهم في القضاء على القشرة والفطريات والجراثيم التي تعيق نمو الشعر بشكل صحي.
• زيت الزيتون علاج فعّال لتساقط الشعر لأنه يقوي جدور الشعر ويعالج أطرافه التالفة.

من فوائد زيت الزيتون ايضا أنه يحافظ على القيمة الغذائية للأطعمة المقلية فيه.

في عام 2017 ، توصلت دراسة الى أن زيت الزيتون أكثر استقرارًا واحتمالية تغييره للقيمة الغذائية للأطعمة المقلية فيه قليلة ، مقارنة بزيت دوار الشمس.

يقول العلماء أن الفينولات ينتقل من زيت الزيتون إلى الأطعمة ، مما يجعلها أكثر صحة.

كما يستخدم الزيت في مستحضرات التجميل والصابون والأدوية والطبخ ، وكان يستخدم أيضًا كوقود للمصابيح التقليدية.

يدخل زيت الزيتون في كل شيء في العلاج والطهي والتداوي وعدد من الصناعات على مستوى العالم.

فوائد زيت الزيتون في الشريعة

الزيتون في القرآن الكريم

قال تعالى : وَهُوَ الَّذِي أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ ۗ انظُرُوا إِلَىٰ ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكُمْ لَآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ (99) سورة الأنعام.

قال تعالى : وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ ۚ كُلُوا مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُوا حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ ۖ وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ (141) سورة الأنعام.

قال تعالى : اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ (35) سورة النور.

قال تعالى : وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1) وَطُورِ سِينِينَ (2) وَهَٰذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ (3) لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ (4) سورة التين.

قال تعالى : يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (11) سورة النحل.

قال تعالى : وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ (20) سورة المؤمنون.

زيت الزيتون في السنة النبوية

لقد أوصانا الرسول الكريم في السنة النبوية بأكل زيت الزيتون والدهان به ، وأخبرنا أن شجرة الزيتون شجرة مباركة.

حيث أمر النبي صلى الله عليه وسلم بالأكل منه والادهان به،

فقال صلى الله عليه وسلم: كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة. رواه الترمذي وابن ماجه.

وقال صلى الله عليه وسلم: ائتدموا بالزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة. رواه البيهقي.
تجدر الإشارة الى أنّ الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون ، تكون ايضا عالية في السعرات الحرارية ، لذلك يجب استخدمها باعتدال.
وتَذكّر أنه لا يمكنك جعل الأطعمة غير الصحية مفيدة للجسم ببساطة عن طريق إضافة زيت الزيتون لها.