لماذا الكافيار سعره مرتفع
ثقف نفسك
لماذا الكافيار سعره مرتفع
يعد الكافيار من المأكولات البحرية المرتفعة السعر مقارنة مع بعض المأكولات الأخرى حيث يصل سعر بعض انواعه إلى 2000 يورو للكيلو الواحد
ان الكافيار من الأكلات المغذية جداً حيث القيمة الغذائية فيه لكمية معينة كطاقة بحوالي 2800 سعرة حرارية
حيث يتكون من 28 بالمئة من البروتين حتى انه يعد منشطاً جنسياً فعالاً
الكافيار هو بيض يستخرج من اسماك معينة و يمكن تصنيفه حسب اللون و الطعم و الحجم
و تتركز الكثير من الاسماك التي يستخرج منها هذا البيض في بحر قزوين المحاط بخمس دول هي :
روسيا و كازاخستان و تركمنستان و اذربيجان و ايران
و منه ما هو مرتفع السعر او سعره اقل فبالنسبة لسمك الحفش الذي يعد بيضه من اغلى انواع الكافيار بسبب ندرته
فسمك الحفش يظل فترة طويله حتى يتكون عنده البيض
و طريقة استخراج البيض يأخذ وقت طويل و يحتاج إلى رعاية من اجل يكون البيض ناعم و بجودة ممتازة
و قبل ثلاثين عام ليس كالآن فالكمية المستخرجة قليلة في هذا الوقت بسبب ما كان من صيد جائر لسمك الحفش
على سبيل المثال حيث اصبحت كميات هذا السمك قليلة و من اجل ذلك اصبح هنالك تنظيم لصيده و بات من الصعب الحصول عليه
و هنالك اصبحت احواض خاصة تربى فيها اسماك الحفش مما انعكس بسبب التربية الخاصة و العناية الفائقة على ارتفاع سعره
و لكن مع التطور التكنلوجي و استحداث طرق خاصة في التربية قل اسعار الكافيار بشكل طفيف و يعني ذلك انه ليس بمتناول الجميع فالأسعار ما زالات عالية