مقبلات الحمص بالكاري
مقبلات الحمص بالكاري
هذا النوع من المقبلات ذات اساس في فن الطبخ الهندي وهي تُعد من المقبلات الهندية اللذيذة سهلة التحضير، يمكنك تحضيرها بسهولة.
المقادير
- بصلة واحدة مقطعة
- حص من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف كوب من مرق الخضار
- كوبان من الحمص المطبوخ
- حبة طماطم مقطعة
- نصف كوب من معجون الطماطم
- نعلبة ونصف من الطماطم المعلبة
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكاري المطحون
طريقة التحضير
- البداية في تحضير الحمص بالكاري تقوم على سلق الحمص إلى أن تنضج تماماً، ومن ثم تصفيتها من الماء وتركها جانباً إلى حين استعمالها.
- ومن ثم في وعاء ضيق، إمزجي الثوم مع البصل والزنجبيل والقليل من مرق الخضار والكاري، واخلطي جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
- بعدها، ضعي الطماطم في وعاء أكبر حجماً مع معجون الطماطم، والطماطم المعلبة، وصبي فوقها المزيج السابق وقلّبي جيداً إلى ان تمتزج بالكامل.
- ثم ضعي المزيج على نار خفيفة واتركيه حتى تنضج البطاطا والطماطم، ثم صبي فوقها المكوّنات الأخرى المتبقية.
- بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار وصبي الحمص بالكاري في طبق التقديم، وقدّميه على المائدة.