منقوشة البيض الشامية
منقوشة البيض
منقوشة البيض هي اكلة شامية والمتعارف عليه ان جميع الاكلات الشامية بها لذة وخاصة في المشويات والمعجنات والمنقوشات ، هذه الوصفة سهلة الاستخدام وسريعة التحضير , ولن اصف مدى لذتها ، فاغلبنا جربها في المطاعم الشامية فهي لذية بشكل تتمني ان تأكليها على وجبة فطور مع كوب من الشاي.
معلومات الطبخ
[1]الاشخاص[2][3]مدة التجهيز[4][5]مدة التحضير[6]
[7]8 اشخاص[8][9]12 دقيقة[10][11] 30 دقيقة[12]
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 5 حبات بيض
- ½ كوب لبن رائب
- 200 جرام ماء دافئ
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة لينه
- خميرة ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح للعجين
- ملعقة صغيرة ملح للبيض
طريقة عمل منقوشة البيض
- في كوب كبير اخلطى الخميرة ما الماء الدافئ و السكر و قومى بالتقليب جيدا.
- غطيهم و اتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق.
- فى وعاء عميق اعجنى الدقيق مع الملح و الزبد جيدا.
- ضيفى خليط الخميرة و اللبن و قومى بالعجن المتواصل لمدة ربع ساعة.
- غطى العجين و اتركيه جانبا فى مكان دافئ لمدة ساعتين ليختمر و يتضاعف.
- بعد اختمار العجين افرديه على سطح مستوى مرشوش بالدقيق وافرديه بالنشابة.
- فى صحن عميق اخفقى البيض مع الملح و الفلفل .
- سخى الفرن على 180، احضري صينية غير لاصقة. رصى فيها العجين وصبي على الوجه خليط البيض.
- ادخلي الصينية الفرن على حرارة عالية حتى تمام النضج و التحمير من الجهتين.
مراجع